Bánh mì là một thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, bánh mì là đồ ăn sáng hấp dẫn và nổi tiếng chẳng kém gì phở. Một cái bánh mì kẹp trứng, thịt, pate, dưa chuột,... có lẽ là bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng ngon miệng mà trong những ngày giãn cách vì dịch bệnh Covid, bao nhiêu người phải nhung nhớ. Thế nhưng, bệnh nhân tiểu đường thì lại có nỗi khổ riêng khiến họ buộc phải từ chối món ăn ngon này vì sợ ảnh hưởng tới đường huyết. Vậy thực tế, bệnh nhân tiểu đường có ăn được bánh mì không? những loại bánh mì nào tốt cho họ? Cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Bệnh tiểu đường có ăn được bánh mì không?
Trong thành phần của bánh mì có chứa nhiều carbohydrate, bột mì, bơ, đường glucose. Do đó nhiều người cho rằng bị tiểu đường ăn bánh mì sẽ khiến tình trạng của bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn. Vậy người bị bệnh tiểu đường ăn bánh mì được không?
Tin vui là các bệnh nhân bị tiểu đường hoàn toàn có thể dùng được bánh mì. Tuy nhiên bạn cần phải lựa chọn những loại bánh mì phù hợp với tình hình sức khỏe của mình. Bởi không phải loại bánh mì nào người bệnh đái tháo đường cũng có thể sử dụng được.
Loại bánh mì phổ biến nhất trên thế giới hiện nay là loại bánh mì trắng. Tuy nhiên bánh mì trắng chứa rất nhiều tinh bột, chỉ số GI khá cao. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Khi người bệnh sử dụng bánh mì trắng, lượng đường huyết trong cơ thể sẽ tăng cao. Bởi vậy, bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế ăn bánh mì trắng, thay vào đó, hãy lựa chọn 1 trong số những loại bánh mì dưới đây để vừa thỏa mãn cơn thèm bánh mì, vừa không ảnh hưởng tới bệnh tiểu đường nhé.
Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế bánh mì trắng
3 loại bánh mì tốt cho bệnh nhân tiểu đường là gì?
Bánh mì đen
Bệnh nhân tiểu đường nên lựa chọn bánh mì đen
Bánh mì đen còn có một tên gọi là bánh mì lúa mạch. Đây là sản phẩm được thay đổi tỷ lệ một số thành phần như bột mì thay bằng hạt lúa mạch đen. Đó cũng là nguyên nhân làm thay đổi màu sắc và xuất hiện tên gọi bánh mì đen. Tùy loại bột lúa mạch làm màu sắc bánh sẽ thay đổi từ đen, nâu sang xám.
Bánh mì đen được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cung cấp gấp 4 lần chất xơ so với các loại bánh mì trắng thông dụng. Đồng thời sản phẩm này ít đường ít béo tốt cho sức khỏe của người thừa cân béo phì. Đặc biệt hơn nữa là bánh mì đen có chỉ số GI thấp nên người ăn kiêng giảm cân hay người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên sử dụng. Hàng ngày bạn ăn bánh mì đen sẽ tạo cảm giác no như ăn bánh mì trắng cùng loại nhưng không gây ra tình trạng dư thừa calo
Bánh mì nguyên cám
Bánh mì nguyên cám được làm từ bột mì nguyên cám chứ không phải là bột mì trắng như bánh mì trắng thông thường. Bột mì nguyên cám và bột mì thường khác nhau về việc sử dụng thành phần của hạt lúa mì khi sản xuất. Nghĩa là bột nguyên cám được chế biến từ toàn bộ thành phần của hạt lúa mì (gồm có phần cám, mầm và nội nhũ), trong khi bột mì thường (bột mì trắng tinh luyện) được chế biến từ nội nhũ. Do đó, giá trị dinh dưỡng, màu sắc và hương vị của hai loại bột này sẽ khác nhau. Bột mì nguyên cám nhiều chất dinh dưỡng, vì:
- Phần cám: nhiều chất xơ, các vitamin B và một số khoáng chất.
- Phần mầm: nhiều dưỡng chất (như các vitamin nhóm B, vitamin E, một số khoáng chất, một số chất chống oxy hoá và chất béo).
- Phần nội nhũ: chứa nhiều tinh bột, chất đạm và một số vitamin nhóm B.
Bởi vậy, bánh mì nguyên cám rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Bánh mì nguyên hạt
Bánh mì nguyên hạt được làm tự nhiều loại hạt và ngũ cốc như hạt hướng dương, đậu phộng, lạc, vừng, óc chó, bột mì. Vì vậy, loại bánh này thường giàu đạm thực vật, chất xơ và ít tinh bột. Bánh mì nguyên hạt giúp giảm cơn thèm ăn, giảm nguy cơ tăng đường huyết ở người tiểu đường.
Những lưu ý khi sử dụng bánh mì ở bệnh nhân tiểu đường
Dù bánh mì rất ngon miệng nhưng chủ yếu chỉ cung cấp tinh bột và chất xơ. Bởi thế, để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, bệnh nhân nên sử dụng 1 số loại thực phẩm khác kèm với bánh mì như:
-Trái cây: Người tiểu đường cần ăn nhiều trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách sử dụng đường, kem, sữa. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn những loại quả có hàm lượng đường cao như mít, sầu riêng, xoài chín, hồng chín, chuối chín…
-Rau xanh: Rau xanh giúp bổ sung thêm chất xơ và vitamin cho người tiểu đường. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến luộc, hấp, tránh chiên, xào. Bên cạnh đó, ăn bánh mì với sa lát rau củ cũng là lựa chọn thích hợp.
-Thịt, cá: Nhóm thực phẩm này giúp bổ sung protein cho cơ thể. Bạn nên ăn cá, thịt nạc, tránh ăn da, mỡ. Thịt và cá dành cho người tiểu đường nên chế biến bằng cách luộc, hấp hoặc áp chảo để loại bớt mỡ.
Ăn kèm bánh mì với những nhóm thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn
Bên cạnh việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học, kiêng khem hợp lý, người bệnh tiểu đường cần tuyệt đối tuân thủ điều trị, tập luyện nghiêm ngặt theo hướng dẫn để kiểm soát đường huyết. Bởi chỉ cần người bệnh quên dùng thuốc hoặc uống quá liều, ăn quá nhiều hoặc kiêng khem quá mức, tập luyện quá sức… đường huyết có thể tăng lên quá cao hoặc tụt xuống đột ngột sẽ gây ra các biến chứng rất nguy hiểm. Đưa đường huyết về ngưỡng an toàn và ổn định chính là chìa khóa để kiểm soát biến chứng bệnh tiểu đường. Các chuyên gia khuyến cáo người bệnh tiểu đường cần bổ sung thêm các nguyên tố vi lượng (Magie, Selen, Chrom, Kẽm) vì đây chính là chìa khóa để kiểm soát đường huyết và giúp ngăn ngừa biến chứng.
- Magie
Nghiên cứu khoa học được thực hiện tại bộ môn dinh dưỡng, trường y tế cộng đồng đại học Harvard đã chỉ ra rằng, những người có chế độ ăn giàu Magie sẽ giúp giảm nguy cơ gặp biến chứng của bệnh tiểu đường type 2, đặc biệt là biến chứng trên thần kinh so với những người có chế độ ăn nghèo Magie. Bởi vì:
- Magie tham gia vào quá trình tạo glycogen của cơ và gan từ glucose máu.
- Magie tham gia vào sự phân hủy glucose, acid béo và các acid amin trong quá trình chuyển hóa năng lượng.
- Magie đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp lipid và protein giúp hỗ trợ quá trình tạo xương, đảm bảo tính bền vững trong dẫn truyền và sự co cơ.
- Magie còn có tác dụng giúp điều hòa hàm lượng đường trong máu, giúp ổn định huyết áp.
- Selen, Chrome
Nghiên cứu khoa học được thực hiện tại khoa sinh học đại học AnKaRa Thổ Nhĩ Kỳ đã chỉ ra rằng Selen và crom có tác dụng giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường trên tim, thận, tiểu cầu.
- Kẽm
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng kẽm có tác dụng giúp giảm đường huyết, tăng độ nhạy insulin ở bệnh nhân tiểu đường, hạn chế các biến chứng trên tim mạch, võng mạc, thần kinh trung ương.
BoniDiabet + - Kết hợp nguyên tố vi lượng cùng thảo dược để tối ưu hiệu quả
Các nguyên tố vi lượng Magie, Selen, Chrom, Kẽm có trong nhiều loại thực phẩm. Vì vậy mà bạn có thể bổ sung các thực phẩm chứa các nguyên tố vi lượng này trong chế độ ăn. Tuy nhiên, với bệnh nhân tiểu đường, nhu cầu nguyên tố vi lượng cao hơn người bình thường, cũng như sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng cũng gây hậu quả nặng nề hơn. Vì vậy, các chuyên gia y tế khuyên bạn nên sử dụng thêm các sản phẩm viên uống thuận tiện, có thành phần từ thiên nhiên, được bổ sung các nguyên tố vi lượng, từ đó giúp hạ và ổn định đường huyết, phòng ngừa các biến chứng bệnh tiểu đường.
Hiện nay trên thị trường chỉ có duy nhất sản phẩm BoniDiabet + của Mỹ là có chứa các nguyên tố vi lượng trên trong thành phần, đồng thời BoniDiabet + cũng bổ sung thêm các thảo dược kinh điển cho bệnh tiểu đường như dây thìa canh, hạt methi, lô hội, quế. Nhờ đó, BoniDiabet + có công dụng:
- Giúp giảm đường huyết, ổn định đường huyết, cải thiện hiệu quả bệnh tiểu đường.
- Giúp giảm và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường trên tim, gan, thận, võng mạc, các bệnh lý thần kinh ngoại biên, làm lành vết thương, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đục thủy tinh thể.
- Giúp giảm cholesterol và lipid máu.
Với thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên, rất an toàn nên BoniDiabet + giúp người bệnh tiểu đường yên tâm sống khỏe, không lo tác dụng phụ. Sản phẩm đã được kiểm nghiệm lâm sàng tại Bệnh viện y học cổ truyền Hà Đông, hiệu quả tốt và khá là 96.7%, đồng thời trong quá trình nghiên cứu không phát hiện bất cứ tác dụng phụ nào.
“ Nhờ BoniDiabet +, tôi đã không còn lo biến chứng tiểu đường”
Đó là lời chia sẻ của chú Hoàng Văn Hải, 52 tuổi, ở Trại Mới, Giáp Sơn, Lục Ngạn, Bắc Giang Đt 0983.090.165
.gif)
Chú Hoàng Văn Hải, 52 tuổi
“Tôi bị tiểu đường 4 năm, lúc mới phát hiện đường huyết luôn cao khoảng 12mmol/l. Theo lời dặn của bác sĩ, tôi dùng thuốc tây mỗi ngày, kết hợp chế độ ăn uống kiêng khem nhưng người vẫn thường xuyên mệt mỏi, xuất hiện cả biến chứng tê bì chân tay và mờ mắt. Một lần nghe chương trình tư vấn trên tivi về sản phẩm BoniDiabet +, tôi mua ngay về uống, sau 1 tháng, đường huyết của tôi còn 6.0mmol/l, sau 4 tháng tôi đã hết hẳn những triệu chứng tê bì chân tay và mờ mắt. Người tôi rất khỏe mạnh, vận động đi lại bình thường. Tới nay tôi chỉ còn dùng có 2 viên BoniDiabet + và đã được bác sĩ giảm bớt nửa liều thuốc tây mà đường huyết vẫn luôn ổn định khoảng 6 chấm, cũng không xuất hiện bất kỳ biến chứng nào nữa.”
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đọc đã hiểu thêm về những loại bánh mì tốt cho bệnh nhân tiểu đường và giải pháp kiểm soát đường huyết hiệu quả mang tên BoniDiabet + . Nếu còn băn khoăn thắc mắc, mời bạn gọi tới số hotline 18001044 trong giờ hành chính để được dược sĩ tư vấn miễn phí.
XEM THÊM:
